Château-Chalon
Uniquement du vin jaune · savagnin
★★★★★ Prestige de l’appellation · Légendaire (appréciation éditoriale, pas un classement officiel · comment lire les étoiles)
Village perché sur un éperon rocheux. Le savagnin y vieillit plus de six ans, dont au moins cinq sous voile de levures, et donne des notes de noix, curry et épices, avec une garde de plusieurs décennies.
Délimitation
Tracé simplifié d’après la délimitation parcellaire de l’INAO (données ouvertes, indicatives).
Grands noms
- Jean Macle
- Berthet-Bondet
- Domaine Baud
Prix indicatifs
45 €entrée de gamme
60 €bon choix
120 €+prestige
Ordres de grandeur estimés (achat chez un caviste en 2026, 75 cl), pas des relevés de prix.
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