Savennières
Blanc · chenin, presque toujours sec, sur schistes
★★★★☆ Prestige de l’appellation · Très réputé (appréciation éditoriale, pas un classement officiel · comment lire les étoiles)
Le grand chenin de la Loire, presque toujours sec, sur schistes et rhyolites face au fleuve. Austère jeune, puis grandiose après 10 ans. Ses deux crus historiques, la Roche-aux-Moines et la Coulée de Serrant (monopole de Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie), sont aujourd’hui des appellations à part entière.
Délimitation
Tracé simplifié d’après la délimitation parcellaire de l’INAO (données ouvertes, indicatives).
Grands noms
- Nicolas Joly – Coulée de Serrant
- Domaine aux Moines
- Damien Laureau
- Domaine du Closel
- Thibaud Boudignon
Prix indicatifs
20 €entrée de gamme
35 €bon choix
90 €+prestige
Ordres de grandeur estimés (achat chez un caviste en 2026, 75 cl), pas des relevés de prix.
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