Val de Loire
Vins blancs, rouges, bulles · 53 appellations
Des vignes échelonnées le long du fleuve et de ses affluents, de l’Auvergne à l’Atlantique. C’est le pays du chenin (Vouvray, Savennières), du sauvignon (Sancerre), du cabernet franc (Chinon) et du melon (Muscadet). On y fait aussi de grands liquoreux et beaucoup de bulles.
Cépages & matières premières
Chenin, sauvignon, melon de Bourgogne, cabernet franc, gamay
Appellations
- Chinon Rouge · cabernet franc ; un peu de blanc (chenin) et de rosé
- Pouilly-Fumé Blanc · sauvignon (« blanc fumé »)
- Sancerre Blanc · sauvignon ; rouge et rosé · pinot noir
- Saumur-Champigny Rouge · cabernet franc sur tuffeau
- Savennières Blanc · chenin, presque toujours sec, sur schistes
- Vouvray Blanc · chenin, du sec au liquoreux, et bulles
- Bourgueil Rouge · cabernet franc ; un peu de rosé
- Coteaux du Layon Moelleux et liquoreux · chenin (botrytis)
- Muscadet Sèvre et Maine Blanc · melon de Bourgogne, élevé sur lies
- Anjou Blanc · chenin ; rouge · cabernet franc ; mousseux blanc et rosé
- Quarts de Chaume Liquoreux · chenin · seul « grand cru » de Loire
- Bonnezeaux Liquoreux · chenin
- Cointreau & liqueurs d’Angers Liqueur d’orange (triple sec), guignolet
- Jasnières Blanc · chenin sec
- Menetou-Salon Blanc · sauvignon ; rouge et rosé · pinot noir
- Montlouis-sur-Loire Blanc · chenin, sec à moelleux, bulles
- Saumur Blanc · chenin ; rouge · cabernet franc ; rosé
- Cheverny Blanc · sauvignon, chardonnay ; rouge, rosé
- Crémant de Loire Effervescent · chenin, chardonnay, cabernet franc
- Fiefs Vendéens – Brem Blanc · chenin ; rouge, rosé
- Fiefs Vendéens – Mareuil Rouge · pinot noir, cabernet ; rosé, blanc
- Quincy Blanc · sauvignon sur sables
- Reuilly Blanc · sauvignon ; rosé · pinot gris ; rouge · pinot noir
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge · cabernet franc ; un peu de rosé
- Saumur brut Effervescent blanc et rosé · chenin, chardonnay, cabernet franc
- Touraine Blanc · sauvignon ; rouge · gamay, côt ; rosé, effervescent
- Côtes d’Auvergne Rouge · gamay sur sols volcaniques ; rosé, blanc
- Rosé d’Anjou & Cabernet d’Anjou Rosés tendres et demi-secs
- Saint-Pourçain Blanc · chardonnay, tressallier ; rouge, rosé
- Coulée de Serrant Blanc · chenin · monopole
- Muscadet Sèvre et Maine Clisson Cru communal · granite
- Muscadet Sèvre et Maine Gorges Cru communal · gabbro
- Anjou Brissac Rouge · cabernet franc et cabernet-sauvignon (ex-Anjou-Villages-Brissac)
- Combier Liqueur d’orange · Saumur
- Côte roannaise Rouge · gamay sur granite ; rosé
- Coteaux de l’Aubance Moelleux · chenin
- Cour-Cheverny Blanc · romorantin
- Muscadet Sèvre et Maine Le Pallet Cru communal
- Châteaumeillant Gris (rosé) et rouge · gamay
- Coteaux du Giennois Blanc · sauvignon ; rouge, rosé
- Coteaux du Loir Rouge · pineau d’Aunis (poivré) ; blanc, rosé
- Côtes du Forez Rouge · gamay ; rosé
- Fiefs Vendéens – Chantonnay Rouge, rosé, blanc
- Fiefs Vendéens – Pissotte Rouge, rosé, blanc
- Fiefs Vendéens – Vix Rouge, rosé, blanc
- Gros Plant du Pays nantais Blanc · folle blanche, très vif
- Haut-Poitou Blanc · sauvignon ; rouge, rosé
- Muscadet Coteaux de la Loire Blanc · melon
- Muscadet Côtes de Grandlieu Blanc · melon
- Orléans Rouge et rosé · pinot meunier ; blanc · chardonnay
- Pouilly-sur-Loire Blanc · chasselas
- Touraine Amboise Rouge · côt ; blanc · chenin ; rosé
- Valençay Blanc · sauvignon ; rouge, rosé
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