Calvados
Eau-de-vie de cidre · colonne
★★★☆☆ Prestige de l’appellation · Réputé (appréciation éditoriale, pas un classement officiel · comment lire les étoiles)
L’appellation générale, distillée le plus souvent en colonne, plus fruitée et plus jeune. Elle couvre une grande partie de la Normandie. VS ou « trois étoiles » (2 ans), Vieux/Réserve (3 ans), VSOP (4 ans), XO/Hors d’âge (6 ans).
Délimitation
Aire géographique de l’appellation (1532 communes, INAO).
Prix indicatifs
20 €entrée de gamme
35 €bon choix
80 €+prestige
Ordres de grandeur estimés (achat chez un caviste en 2026, 70 cl), pas des relevés de prix.
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