Sud-Ouest
Vins rouges & blancs · 26 appellations
Une mosaïque de petits vignobles aux cépages locaux, qui donnent des vins souvent tanniques, faits pour la cuisine du canard et du confit : Cahors, Madiran, Jurançon, Gaillac, Bergerac.
Cépages & matières premières
Malbec (côt), tannat, petit et gros manseng, négrette, fer servadou
Appellations
- Jurançon Blanc moelleux (et sec) · petit et gros manseng
- Cahors Rouge · malbec (côt), « vin noir »
- Madiran Rouge · tannat, très tannique
- Monbazillac Liquoreux · sémillon, sauvignon, muscadelle (botrytis)
- Bergerac Rouge, blanc, rosé · cépages bordelais
- Gaillac Rouge, rosé, blanc (sec, doux, vendanges tardives), effervescent
- Irouléguy Rouge · tannat, cabernet franc ; rosé, blanc
- Buzet Rouge · merlot, cabernets ; rosé, blanc
- Fronton Rouge et rosé · négrette (violette)
- Marcillac Rouge, rosé · mansois (fer servadou)
- Pacherenc du Vic-Bilh Blanc sec ou moelleux · petit manseng
- Pécharmant Rouge de garde
- Saint-Mont Rouge · tannat ; blanc · manseng ; rosé
- Izarra Liqueur de plantes · Bayonne
- Saussignac Liquoreux
- Béarn Rouge, rosé, blanc
- Brulhois Rouge · tannat, merlot, cabernet franc ; rosé
- Coteaux du Quercy Rouge · cabernet franc, malbec ; rosé
- Côtes de Duras Blanc · sauvignon (sec ou moelleux) ; rouge, rosé
- Côtes de Millau Rouge · gamay, syrah ; rosé, blanc
- Côtes du Marmandais Rouge · abouriou, merlot, cabernets ; rosé, blanc
- Entraygues-Le Fel Blanc · chenin ; rouge, rosé
- Estaing Rouge, rosé, blanc
- Montravel Blanc sec, rouge ; moelleux (Haut-Montravel)
- Rosette Blanc moelleux léger
- Tursan Blanc · baroque ; rouge, rosé
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